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烹饪美食

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榆钱酥 ◤更多 [美食佳肴] 四川菜…

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【原料】
榆钱250克 鸡蛋2个 面粉150克 精盐5克 味精4克 椒盐5克 食用油1000克

【制作】
1.把榆钱择洗净,入沸水中略汆,取出晾干,放入精盐2克和味精2克拌匀,腌渍10分钟。

2.鸡蛋磕入大碗内,放入精盐、味精搅匀,将榆钱挂上蛋液,放入面粉中滚匀备用。

3.油锅上火,烧至五成热时,把榆钱上多余的粉粒抖去,放入油中,炸至金黄色时捞出控油,装入盘中,撒上椒盐即可。

成菜特点:酥香可口。
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